Хороший кофе начинается с зерна, но свежий помол тоже имеет значение. Уже измельченный кофе постепенно теряет аромат, поэтому многие предпочитают молоть зерна непосредственно перед приготовлением. Для этого и нужна кофемолка для дома – небольшая техника, которой легко найти место даже на обычной кухне.
Выбор зависит в первую очередь от того, какой кофе вы привыкли пить. Для турки нужен очень мелкий помол, для эспрессо – мелкий и достаточно равномерный, а для френч-пресса зерно измельчают крупнее. Если хочется купить электрокофемолку, лучше выбирать модель с регулировкой степени помола. Тогда не придется ограничиваться одним способом приготовления.
Перед покупкой стоит посмотреть на несколько параметров:
- количество настроек помола;
- объем емкости для зерен;
- тип жерновов;
- возможность настроить нужную порцию;
- удобство очистки после использования.
Для ежедневного кофе особенно удобна домашняя кофемолка с простым управлением. Засыпали зерна, выбрали настройку, включили – никаких сложных действий. При этом запас зерна лучше не перемалывать заранее. В этом случае теряется сама идея кофемолки: свежий кофе вкуснее именно тогда, когда его готовят сразу после помола.
Имеет значение и конструкция. Жерновые модели позволяют получать более равномерный результат, чем обычные ножевые. Это особенно заметно при приготовлении эспрессо, где слишком крупные и слишком мелкие частицы в одной порции могут изменить вкус напитка.
Цена электрической кофемолки для дома зависит от бренда, материалов, количества настроек и дополнительных функций. Кому-то достаточно нескольких вариантов помола, а кому-то нужна точная регулировка под разные сорта зерна и способы заваривания. Переплачивать за функции, которыми никто не будет пользоваться, особого смысла нет.
В каталоге Kitchen-Go представлены кофемолки Smeg, KitchenAid и La Pavoni. Здесь можно сравнить модели по характеристикам и подобрать технику, которая подойдет по дизайну и возможностям. Если планируется купить кофемолку для дома в интернет-магазине, стоит ориентироваться прежде всего на привычный способ приготовления кофе, диапазон регулировок и объем зерен, который обычно используется за один раз.
Кофемолка не занимает много места, зато позволяет каждый раз готовить кофе из свежемолотого зерна. А дальше уже можно экспериментировать с сортами, степенью помола и рецептами.
